المقلوبة على الطريقة السعودية باللحم او الدجاج بخطوات سهلة.. وصفة لذيذ جدًا
المقلوبة على الطريقة السعودية باللحم او الدجاج بخطوات سهلة.. وصفة لذيذ جدًا تعد من الوصفات المميزة التي يفضلها الكثير من الأفراد، وسوف نعرض العديد من الطرق التي تحضر بها لاحقا.
المقلوبة على الطريقة السعودية باللحم
إقرأ ايضاً:رابط حاسبة الضمان الاجتماعي المطور وموعد صرف الدعمبرقم وتاريخ الصك | طريقة الاستعلام عن صك عقاري عبر ناجز - خدمات التحقق
تعتبر المقلوبة من ألذ الأكلات التي يمكن أن تقدم بالعديد من الطرق ومنها اللحمة وذلك من خلال المكونات التالية:
- 6 قطعة لحم غنم طازج
- 5 كوب ارز طازج
- 2 كيلوغرام باذنجان
- 3 بطاطا كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
- 8 هيل
- 3 ملعقة كبيرة ملح
طريقة تحضير المقلوبة باللحم
يمكن تحضير المقلوبة باللحم من خلال الخطوات التالية:
- يغسل اللحم ثم يوضع في على النار.
- تضاف البصلة المقطعة مع البهارات وتترك لمدة ساعة.
- تقشر البطاطا ثم تقطع ويقشر الباذنجان ويوضع ملعقة ملح ثم يترك ليخرج الماء منه.
- تقلى البطاطا بالزيت والباذنجان بعد عصره.
- نقع الأرز بالماء الدافىء لمدة ربع ساعة.
- تفرم بصلة ويضاف رشة ملح، رشة قرفة ورشة بهار ثم تترك جانباً.
- مع إستواء اللحم يصفى ويوضع في قدر كبيرة، يوضع رشة من البصل المبهر ثم الباذنجان والبطاطا ويرش باقي البصل ثم يوضع الأرز.
- خلط مرق اللحم يسكب على الأرز حتى يغمره ثم يوضع على نار قوية حتى تغلي ويتشرب الأرز معظم المرق.
- يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم يرفع يترك جانبا لمدة10 دقائق.
المقلوبة على الطريقة السعودية بالدجاج بخطوات سهلة
يمكن أن يتم تحضير المقلوبة من خلال الدجاج وذلك مع إحضار المكونات التالية:
- كيلو دجاج مقطع.
- 4 أكواب من الأرز.
- 1 حبّة باذنجان .
- 1 حبّة بطاطس.
- 2 حبات بصل.
- 1 ملعقة بهارات.
- 2 من ورق اللورا، أو ورق الغار.
- ملعقة صغيرة كركم.
- القليل من القرفة البودرة.
- شوربة دجاج أو مرق دجاج.
- زيت نباتي.
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج
- غسل الدجاج وتقطيعه لقطع ووضعه في قدر مع الزيت مع التقليب.
- وضع بصل مفروم والاستمرار في التقليب.
- إضافة البهارات.
- وضع الماء إلى المزيج ويترك على النار للنضج.
- غسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح، ثم وضع الملح .
- وضع زيت في مقلاية ثم قلي الباذنجان.
- تحمير البطاطس.
- وضع البصلة المقطعة إلى شرائح وتحميرها ورفعها من على النار.
- غسل الأرز.
- وضع الزيت في قدر كبير ثم وضع شرائح الباذنجان والبطاطس وفوقهما شرائح الدجاج، ثم طبقة من الباذنجان.
- وضع الأرز من أعلى وتركه لينضج.
- رفع المقلوبة من على النار بعد تمام النضج.
تعتبر المقلوبة السعودية من أشهر الأكلات التي يفضلها الكثير من المواطنين في كل الدول والتي يمكن أن تحضر من خلال الدجاج أو اللحم على الطريقة السعودية
اقرأ ايضاً